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蒲公英花茶要怎么做?
蒲公英花茶的做法最重要的是在炒茶上。蒲公英花茶需要晒干炒制,这种做法其实不用找非常简单的,无论是自己在家做还是在外面买都可以的,蜂花蒲公英花茶的作用真的非常多,非常有利于健康的对消炎作用,只需要将它摘回家,然后再将它晒干晒干水分之后再用锅炒一下茶,这样就做好了。
做蒲公英茶,建议你挑选蒲公英的时候,一定要看叶子,看起来有点肥硕,宽宽的最好。至于它最好的***摘时间,就是趁它不备,含苞待放时最好了。
1、接下来就开始制作属于自己春天的第一杯茶吧,首先将蒲公英中的叶、根还有花朵要分离。今天我们做茶只取叶子部位就可以了。
2、取出中间的叶子洗干净,洗净后放在有阳光的地方把水分晾干一下。
3、蒸锅内水开后把蒲公英放入蒸锅中,放蒸锅来蒸这一步非常重要,千万不要放入锅中焯水,那样蒲公英的营养就流失了,上锅蒸3分钟左右就可以了。
4、蒲公英变软后取出把它摊开,放在阴凉处晾一天,如果家里有风扇的话风扇对着吹半天就可以了,有一点要注意千万不要再太阳下面暴晒。
5、准备一个铁锅,锅中要保证无水无油,把晾过的蒲公英放入锅中,全程开小火慢炒,炒至的过程中用筷子边翻动边抖散,这样有助于蒲公英受热均匀,炒至这个蒲公英一定不要着急,要耐心的等待。
6、炒好后蒲公英在铁锅内会发出很响的声音,一定要把蒲公英炒干炒透。
7、炒好后的蒲公英放凉后,我们准备一个瓶子装进去,盖上盖子密封保存的话放半年都不会坏。
炒过的蒲公英有什么好处呢?
1、炒过的蒲公英凉性不会那么大。
自制蒲公英茶:
1、挖取新鲜野生蒲公英;要尽量***挖没有被污染的野生的蒲公英,这样做出来的茶,才更安全可靠。
2、清洗蒲公英;***挖来的蒲公英叶子和根部分开,然后清洗干净,根叶分离比较易于清洗干净,一定要洗干净,否则做出来的茶有泥沙味道,也不干净。
3、蒸制;将洗干净的蒲公英叶和根茎用锅蒸上个2-3分钟。
4、晾晒将蒸好的蒲公英放在太阳下进行晾晒,直到把蒲公英的水分全部晒去,也就是晒干后,收取起来。
5、炒茶;这一步非常关键,也就是蒲公英茶和普通晒干的蒲公英的区别所在,将晒干的蒲公英叶和蒲公英根茎分别用热锅炒制,直到炒出茶香为止。放在阴凉通风处。
6、冲泡;将炒好的蒲公英茶装在瓶子里,想喝水时,取一些,放在茶杯中,倒入白开水冲泡3-5分钟,就可以喝了。
蒲公英花茶是这样做,用新鲜的蒲公英花,洗净晾干 、炒制蒲公英,把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内,小火慢慢翻炒,一定要不停的翻动。放凉并装盒蒲公英茶。
蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序,***上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸。
蒲公英,很多地方也叫它婆婆丁,是野外常见的一种植物,一直以来都有着相当好的药用价值,也是一种很受欢迎的野菜,有清热降火的作用,作为一种野菜,蒲公英也是每次挖野菜的时候少不了的菜种,春天蒲公英鲜嫩的时候,我经常会挖很多回家拌上蒜蓉来做凉拌菜,只需要开水一焯水,拌上调味料就能吃了,除了稍微有一些苦,还是挺受欢迎的。
每年到了深秋季节,都会干燥多风,人很容易上火,虽然不是病,但总是不太舒服的,用蒲公英来降火很有用,我们这的菜市场经常有菜贩卖新鲜蒲公英的,秋天的时候我都会花上10块钱买上四五斤,回家蒸一蒸、炒一炒,简单3步就能做成蒲公英茶叶,口感如同红茶一般,有一股茶香,而且还不苦,做法分享给大家。
蒲公英茶
所用食材:新鲜蒲公英
第一步:蒲公英买回来以后,要先把一些叶杆、花朵等不适合做茶叶的摘掉,只保留叶子和一些比较细嫩的叶杆,将蒲公英的叶子清洗干净。
第二步:清洗过的蒲公英沥干水分,放入蒸锅,开大火蒸5分钟,完成杀青,去除苦味。
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